“荔”經鮮美

     進入夏天也進入了荔枝的旺季，克莉絲的娘很喜歡吃荔枝，但克莉絲對荔枝一點也不鍾情，荔枝這水果每年在克莉絲家的下場是買一袋丟半袋，主因是荔枝無法一次吃太多(通常是克莉絲的娘自己默默地耕耘)， 再加上荔枝很不耐久放，剛買時鮮紅粉嫩的外表放在冰箱第二或三天後外皮變黑又變硬如濃妝被卸後的平凡女—賣相不太好，更影響食慾。收到同事傳來有關荔枝保鮮的方法，克莉絲家中有娘所買放的荔枝, 就實際來操作看看囉:




1荔枝買回來時 就留一點蒂頭一顆一顆剪下來用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面


2荔枝皮充分的吸收水分再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡


3拿二張廚房用紙巾用水浸濕 以不滴水為原則濕紙巾覆蓋在 荔枝上再蓋上保鮮盒蓋 就OK了


這樣可以保鮮5 天,依然可保持美美的外觀及口感

那荔枝有那些營養?

荔枝的營養成分豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。有生津益血、溫中理氣、降逆等功效，十分適合貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒和老年體虛者食用。但荔枝的食用禁忌很多。吃多會上火、還可引起低血糖、皮膚過敏、頭暈惡心等症狀。

因此，吃荔枝要講究方法，首先，充分浸泡和清洗荔枝外皮表面。其次注意一次食量不要超過250克，不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。再次，如果吃的稍微多點，最好能同時喝點綠茶、綠豆湯，從而減少吃荔枝上火的影響。

ps 以上保存及營養資料來自網路